En aquest acte previ a la Fira de la Botifarra, tres experts en la matèria ens parlaran del maneig de l’animal abans de la producció industrialitzada de la carn.
Sota el títol “Abans d’embotir. El maneig del porc ahir i avui”, la xerrada tindrà lloc el dijous 29 de febrer a les 19 hores a Can Raspall, i anirà a càrrec de Joan Mas, de Can Torra de la Riba, Josep Ferrer, de Can Mas, i Pino Delàs, de l’agropecuària Llavora.
Els dos primers parlaran sobre el maneig tradicional del bestiar, tal i com es feia a pagès a la Garriga. Delàs, parlarà de l’alternativa a la industrialització de la carn, amb granges petites, ecològiques i integrades al territori, que respectin l’entorn natural i el benestar animal, i que produeixin aliments d’alta qualitat, sense antibiòtics ni additius químics.
